Barolo, Domenico Clerico

49,50

Categorie:

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar

Beschrijving

De Nebbiolo-druiven komen uit de cru’s Ginestra en Mosconi binnen Monforte d’Alba, gelegen in het hart van de Barolo. De stokken zijn tussen de 45-50 jaar oud. Na de vergisting rijpt een deel van de wijn 16 maanden op vaten van Slavonisch eiken met een inhoud van 50 hectoliter, een ander deel rijpt op Frans barriques van 225 liter gedurende een periode van 16 maanden, waarvan 40% nieuw hout en 60% reeds eerder gebruikt hout. Daarna wordt de assemblage samengesteld en de wijn gebotteld. De wijn heeft een intens robijnrode kleur. Het bouquet geeft complexe geuren van tabak, zwarte kersen, frambozen, zoethout en kruiden. In de smaak is de wijn vol en krachtig. Serveer Barolo van Domenico Clerico op 18-20°C bij een pasta met vleessaus, bij een runderstoofpot, bij geroosterd of gegrild vlees, bij wild of bij oude, rijpe kazen. Robert Parker gaf de wijn 93 punten.

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar