Beschrijving
Blanc de Noir betekent ‘’witte wijn van blauwe druiven’’. In dit geval gemaakt van de Spätburgunder. Een goede Blanc de Noir is heel licht van kleur en fris fris van smaak, aldus Paul Schäfer. Paul kiest bij deze wijn niet voor schil inweking om zoveel mogelijk het frisse karakter van de wijn te laten spreken. Hier dus geen oranje/rosé zweem in het glas maar een mooie heldere groengele kleur. In de geur limoen zest, groene appel en witte bloemen. De smaak is heel fris, met een geweldige balans. Blanc de Noir Spätburgunder van Weingut Burggarten is een verleidelijke, zachte en zeer drinkbare wijn. Serveer Blanc de Noir Spätburgunder van Weingut Burggarten op 8 tot 10°C bij mediterrane voorgerechten, bij visgerechten, bij zeevruchten, bij asperges, bij flammkuchen met spek, uien en crème fraiche.
