Beschrijving
Chablis 1er Cru Vau De Vey is afskomstig van Domaine Roland Lavantureux, een familiebedrijf voortgekomen uit een groter boerenbedrijf. In eerste instantie waren de wijngaarden vooral bedoeld om in de eigen behoefte te voorzien. Vanaf de jaren 60 ging men echter ook in wijn handelen. In 1979 startte Roland samen met zijn vrouw Brigitte met bottelen en het domein groeide onder hen van 5 naar 20 hectare. Vanaf 2010 zijn de zonen van Roland en Brigitte (David en Arnaud) in het domein en zij hebben het een verdere kwaliteitsimpuls gegeven. Zelden hebben wij wijnen geproefd die ons zo overdonderden. Wat een precisie en verfijning. Chablis 1er Cru Vau De Vey van Domaine Roland Lavantureux geeft in de geur fijne citrustonen en veel complexiteit. De smaak is erg rijk met een goede verfrissende aciditeit. Serveer deze wijn op 10-12 °C bij gevogelte, alles uit de zee of romige kazen.
