Chardonnay Ronco Calaj, Azienda Agricola Russolo

12,35

Categorie:

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar

Beschrijving

Er heerst een gematigd warm klimaat met hete zomers en koude winters. De neerslag is gemiddeld hoog. De nabij gelegen Dolomieten beïnvloeden sterk de temperatuur en de neerslag. De arme bodem bestaat uit afzettingen van kalksteen en grind van de Cellina rivier afkomstig van smelt-water uit de Dolomieten. De temperatuur gecontroleerde fermentatie geschiedt deels in roestvrij stalen tanks (14 – 16°C) en deels in grote houten vaten. Een klein deel gaat ook op Franse barriques van 225 ltr. De Chardonnay Ronco Calaj van Azienda Agricola Russolo blijft dan rijpen op zijn Lie tot hij geassembleerd en gebotteld wordt. (8 maanden na de oogst.) Deze strogele wijn heeft in de neus tonen van rijpe appel, acaciabloesem, en een lichte vanilletoon. De aanzet is droog, maar de structuur van de wijn is romig en vooral gericht op fruit en rijpe tonen. De wijn kenmerkt zich door een evenwichtige stijl. Serveer Chardonnay Ronco Calaj van Azienda Agricola Russolo op 8-10°C bij allerlei hapjes en voorgerechten, bij visgerechten, bij vegetarische schotels en bij medium gerijpte kazen.

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar