Diamond Collection Chardonnay, Francis Ford Coppola

17,95

Categorie:

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar

Beschrijving

Regisseur Francis Ford Coppola is een wijnliefhebber van het eerste uur. Voor hem was de beslissing om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley een logisch gevolg van zijn passie voor wijn. De koele lucht van de Pacific stroomt in de middag de dalen binnen die dwars op de oceaan staan, en diep het land in lopen. Monterey, het schilderachtige kustplaatsje ten zuiden van San Francisco, heeft zo’n mooi koel dal. Het fruit uit dit dal heeft een heerlijk rijp karakter, naast een mooie frisheid. De Chardonnay voor deze wijn is afkomstig uit dit dal en hij wordt op het fruit gemaakt, door hem voor een deel te laten gisten op roestvrij staal. Maar een vleugje hout geeft hem wel wat extra complexiteit. Dat krijgt hij door de helft van de wijn op vat te laten gisten, waarbij gebruik wordt gemaakt van het subtielere, Franse eikenhout. Een bijzonder smakelijke en tegelijk ongecompliceerde Chardonnay, droog en intens, met goede zuren, is het resultaat. De wijn heeft mooi citrusfruit in de geur aangevuld met iets van appel, rijpe meloen, vanille en bloemenaroma’s. Hij heeft een breed, verleidelijk, exotisch bouquet. De smaak is soepel en droog met een vleugje karamel. Serveer Diamond Collection Chardonnay van Francis Ford Coppola op 12-14 graden Celsius als aperitief, bij gegrilde kip, bij kalkoen, bij coquilles of bij kreeft.

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Smaakprofiel

, , , , , , , , ,

Serveertip

, , , ,

Serveertemperatuur

Oogstjaar