Fiano di Avellino Tenuta Sarno

18,95

Categorie:

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Serveertip

, , ,

Alcoholpercentage

Serveertemperatuur

Smaakprofiel

, , ,

Oogstjaar

Beschrijving

Fiano is een antieke druif die werd gebruikt in de Romeinse wijnbouw. Sommige historici speculeren dat Fiano de Vitis Apiana-druif is, waarvan de oude Romeinse wijn Apianum werd gemaakt. Fiano werd lange tijd met uitsterven bedreigd omdat de kleine druifjes te weinig sap en dus te weinig rendement zouden opleveren. Enkele producenten herkenden de kwaliteit van deze druif en hebben hem in ere hersteld. De druiven voor deze Fiano zijn afkomstig van de wijngaarden in Candida, welke op een hoogte van 630 meter liggen. Het terroir bestaat uit een kalkrijke kleigrond. De druiven worden medio oktober met de hand geoogst. Na de zachte persing en fermentatie, rijpt de Fiano di Avellino Tenuta Sarno enkele maanden ‘sur lie’ in roestvrij stalen tanks. De Fiano di Avellino Tenuta Sarno kan minimaal 5 jaar bewaard worden. De kleur is strogeel, het bouquet intens en complex, met heerlijke aroma’s van bloemen en gedroogd wit fruit. Op de achtergrond een hint van honing en geroosterde hazelnoten. De smaak is rijk en sappig met een evenwichtige balans van mineraliteit en zuren. Het is een goede begeleider van zeevruchten en gegrilde vis, maar hij is ook lekker bij witvlees en gevogelte.

Extra informatie

Land

Regio

Type / Kleur

Druivenras

Serveertip

, , ,

Alcoholpercentage

Serveertemperatuur

Smaakprofiel

, , ,

Oogstjaar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fiano di Avellino Tenuta Sarno” te beoordelen