Beschrijving
De Malbec-druiven komen van een bodem bestaande uit steenachtige klei en kalk. Die structuur zorgt voor zuivere wijnen met fijne tannines. Van de wijn heeft 80% gerijpt op roestvrij staal en 20% op 2 jaar oude eikenhouten vaten gedurende een periode van 16 tot 18 maanden. Héritage du Cèdre van Château du Cèdre heeft een intense kleur. Het bouquet doet denken aan zwarte bessen, bramen, pruimen, wilde peper, munt en zwarte olijven. Het is een krachtige, intense wijn die door Harold Hamersma omschreven werd als gezelschaps Cahors. Serveer Héritage du Cèdre van Château du Cèdre op 18°C bij lamsrack, bij gestoofd vlees met romige polenta, bij gegrilde groenten of bij oude kazen.
