Beschrijving
Contesa is een pareltje in de heuvels van Pescara in de Abruzzen, een prachtige maar vooral veelzijdige regio die zich uitstrekt van de Adriatische Zee tot de bergen in het binnenland. De wijngaarden (50 ha) liggen hier op 250 meter hoog. De druiven krijgen overdag voldoende zon om te rijpen en ‘s nachts genoeg koelte om frisheid in de druiven te bewaren. Contesa wordt gezien als de “pionier” van de terug-keer van de bijna vergeten autochtone druif Pecorino. De wijngaard met deze Pecorino-druiven staat op 200 meter hoogte. Eind september worden de druiven geoogst. Na het persen vindt bij lage tem-peratuur gedurende 8 uur een schilinweking plaats voor extractie van kleur en aroma. Daarna volgt de alcoholische vergisting, waarna de wijn nog 6 maanden op fles rijpt. De wijn is strogeel van kleur. In de neus bloemige tonen van meidoorn en oranjebloesem en geuren als venkel, groene appel, anijs en citroenfruit. Zacht en fris in de mond, een goede balans en body. Serveer op 8-10 °C als aperitief, bij gerechten op basis van vis, maar ook bij lichte voorgerechten, bij wit vlees of bij zachte schapenkaas.
