Beschrijving
De grote man achter dit wijnhuis is Mariano Garcia, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia. Er heerst hier een landklimaat met Atlantische invloeden. De 80 hectare wijngaard hebben een bodenstructuur van klei, zand en veel stenen. De stokken zijn eind 1990 aangeplant. Prim’a van Bodegas y Viñedos San Román is een assemblage van Tinta de Toro 90% en Garnacha 10%. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhout, zowel op Franse als op Amerikaanse vaten. De kleur is dieprood. Het intense bouquet geeft aroma’s van kersen, bramen en karamel. In de smaak veel donkerrood fruit, chocolade en vanilletonen van het houtgebruik. Het is een volle, evenwichtige wijn met een juiste balans tussen fruit, zuren en hout. Serveer Prim’a van Bodegas y Viñedos San Román op 16-18°C bij stevig rood vlees, bij wild, bij stoofvleesgerechten en bij harde kazen.
