Beschrijving
Inspiratie vond Coppola in zijn jeugd, toen hij wijn hielp maken op het familiedomein in Zuid-Italië. Hij kocht zelf een kleine wijngaard in Napa Valley en leefde zich uit in de creatie van ‘eenvoudige’ wijn voor zijn familie. De filmregisseur is ondertussen omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Het Pinot Noir fruit komt van wijngaarden gelegen in cool climat appellaties om zodoende de wijn meer dimensie en complexiteit te geven. De wijn heeft een rijping op vaten van Frans eiken ondergaan gedurende een periode van 9 maanden. Deze Pinot Noir heeft een lichtrode kleur. De neus geeft nuances van kersen, pruimen, kruidnagel en lavendel aangevuld met nuances van frambozen, granaat-appel en thee. Het is een medium-bodied, aromatische wijn. Serveer de wijn op 16 graden Celsius bij zacht kalfsvlees, bij gegrilde tonijn, bij koude vlees-schotels, bij lamsvlees, bij paddenstoelenquiche of bij gevogelte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.