Beschrijving
De assemblage bestaat uit Grenache en Syrah en Mourvèdre. De vergisting vindt plaats op eikenhouten vaten van 500 ltr. De wijn heeft een robijnrode kleur. Het bouquet geeft een aroma van zoete kersen, drop en kruiden. In de smaak is de wijn sappig en rijk met een zwoele aanzet. De wijn heeft een vlezige structuur maar het is meer elegantie en rijpheid dan kracht. Het houtgebruik is nauwelijks in de wijn waar te nemen waardoor de wijn van het begin tot het eind sappig is. Serveer Vacqueyras ‘Le Rif’ van La Ferme du Mont op 18°C bij lamsgerechten, bij tamme eendenborst of bij een stoofpot van wild zwijn. De wijn kreeg van Robert Parker 93 punten en 92 punten van Decanter.
