Description
De Carginan-stokken staan op een bodemstrcutuur van klei, leem en zand. Van de wijn rijpt 80% op eikenhouten vaten, op zowel nieuwe als op eerder gebruikte vaten. Deze donkergekleurde wijn van oude stokken Carignan geeft een aroma dat rood en zwart fruit combineert met nuances van koffie en tabak. In de smaak wordt er aan het fruit ook een fijne kruidigheid toegevoegd, met name iets van peper. Het is een vlezige, krachtige wijn met rijpe tannines. Serveer op 16-19°C bij charcuterie, bij stoofschotels of bij rood vlees.
Foto: Enrique Mendoza
