Description
Château Miraval was van 1970 tot een aantal jaar terug eigendom van Jacques Loussier, een gepassio-neerd wijnliefhebber en bekend jazzpianist die in zijn studio Miraval muziekopnames van onder andere Pink Floyd, Sting en Sade heeft gemaakt. Sinds 2008 is het het zomerverblijf van Brad Pitt en Angelina Jolie. De wijnkelder stamt uit de 19de eeuw. De wijngaarden rondom de villa liggen tegen de helling aan op een hoogte van 350 meter. De wijnmakersfamilie Perrin (Château Beaucastel), zelf ster in de interna-tionale wijnindustrie, is een belangrijk onderdeel van deze voortreffelijke wijn. De wijnmaker Marc Perrin is op Château Miraval verantwoordelijk voor de wijnen, terwijl de familie Jolie-Pitt voor het nodige aanzien zorgt.
De wijn is een assemblage van cinsault, grenache, syrah en rolle. Na de handmatige oogst en een dubbele controle op de selectietafel worden de druiven gekneusd en vindt de schil-inweking plaats. Daarna vergist 95% op rvs en 5% op fusten met de bâtonnage techniek. De lichtroze gekleurde Miraval Rosé heeft een fris en levendig bouquet van wilde aardbeien, frambozen en witte bloemen en geeft een soepel, zijdeachtig gevoel in de mond met een fijne structuur met nuances van mandarijn en perzik. De afdronk bevat een hint van bessen. Na een slok is een volgende slok moeilijk te weerstaan. De Miraval is een geweldig aperitief maar past zeker ook uitstekend bij kreeft, bij schelpdieren, bij pastagerechten, bij salades, bij sushi of spicy food.
Foto: Château Miraval
