Description
Raventós i Blanc is gevestigd in Catalonië en heeft een ongekend lange geschiedenis. De familie- boerderij, waar de wijnen worden geproduceerd, is sinds 1497 eigendom van de familie Raventós – een van de bekendste wijnfamilies van het gebied. Tegenwoordig heeft Pepe Raventós, de 21e generatie, de leiding. De toewijding en ambitie zit in de genen, want Pepe wil bij de beste producenten van van mousserende wijn ter wereld horen. Raventós i Blanc doet dat door kwaliteit altijd op nummer één te zetten: lokale druivenrassen, biodynamie, lage opbrengsten, lange sur lie rijping, etc. In 2012 besloot Pepe Raventós dat het tijd was om de DO Cava te verlaten. Dit viel samen met de beslissing de wijnen met de herkomstbenaming Conca del Riu Anoia op de markt te brengen. “Dankzij het klimaat, tradi- tionele druivenrassen, geologie en eeuwenoude tradities in dit gebied, Conca del Riu Anoia, kunnen hier de meest authentieke mousserende wijnen ter wereld gemaakt worden”, aldus Pepe.
De assemblage bestaat uit xarel-lo, macabeu, parellada en monastrell. Het is een prachtige mousserende rosé, licht zalmroze. De geur brede geur geeft iets rokerigs met een hint van mediterrane kruiden en een vleugje aardbeien. In de smaak zacht en fris met een subtiele mousse. De wijn heeft levendige zuren en een zacht finale. Serveer op 8-10°C als aperitief, bij een salade met kip, bij tapas of bij Ibericoham.
Foto: Raventos I Blanc
