Description
Shafer Vineyards werd opgericht in 1972, toen John Shafer, na een succesvolle carrière in de uitgeverswereld, samen met zijn zoon Doug, wijngaarden kocht aan de Silverado Trail in Napa Valley. Vanaf hun start zijn de Shafers zeer innovatief te werk gegaan. Doel was uit te komen bij een volstrekt natuurlijke manier van druiventeelt en wijn maken. Sinds 2004 is Shafer het eerste bedrijf in Napa dat volledig zelfvoorzienend is in de energiebehoefte door de plaatsing van zonnepanelen op de winery. Chardonnay ‘Red Shoulder Ranch’ Carneros van Shafer is goudgeel van kleur en geeft een geur van rijp fruit en vanille. De wijn heeft een krachtige, ferme smaak waarin zacht fruit, frisse zuren, impressies van boter en getoast eiken naar voren komen. Daarnaast beschikt de wijn over een opvallende, koele elegantie. De naam “Red Shoulder Ranch” komt van het rode verendek van de haviken, die samen met andere roofvogels ervoor zorgen dat de populatie van muizen en ratten in Shafer’s wijngaarden natuurlijk onder controle blijft. Serveer Chardonnay ‘Red Shoulder Ranch’ Carneros van Shafer op 12-14 °C bij rijke visgerechten, schaaldieren gegrild/geroosterd, blank vlees en gevogelte, pasta’s, groentegerechten of salades.
