Miraval Rosé Jolie-Pitt & Perrin

Description

Château Miraval is een bijzonder domein. Pink Floyd creëerde hier het nummer ‘The Wall”, Sting was te gast in de opnamestudio van het huis en nu is het domein in handen van Angelina Jolie en Bratt Pitt. Gelukkig hebben zij voor de wijnproductie de familie Perrin van Château Beaucastel ingeschakeld waardoor de continuïteit van kwaliteit gewaarborgd is. De wijngaarden liggen in Correns, het eerste “bio-dorp” in heel Frankrijk. De druiven staan op 350 meter boven de zeespiegel op beschermde, aangelegde terrassen op een bodem van klei en kalk. Het warme weer overdag wordt afgewisseld met koele nachten waardoor de druiven veel frisheid hebben en evenwichtig zijn. De assemblage bestaat uit Cinsault, Grenache en Syrah aangevuld met de witte druif Rolle.  Van de wijn vergist 5% op oude houten vaten. De wijn heeft een lichte Provence-kleur en het bouquet is delicaat met fijne aroma’s van wit fruit en aardbeien aangevuld met een hint van bloemengeuren. In de smaak frambozen, wilde aardbeien, kruiden en citrus, een ingetogen kracht die samengaat met verfijning en verfrissende zuren. De afdronk is plezierig, sappig, ziltig, droog maar met een fijne frisheid. Serveer de wijn op 10°C bij mediterrane hapjes, bij een salade, bij Aziatische gerechten, bij krab, bij verse tonijn of bij een groentetaart.