Description
Shafer Vineyards werd opgericht in 1972, toen John Shafer, na een succesvolle carrière in de uitgeverswereld, samen met zijn zoon Doug, wijngaarden kocht aan de Silverado Trail in Napa Valley. Vanaf hun start zijn de Shafers zeer innovatief te werk gegaan. Doel was uit te komen bij een volstrekt natuurlijke manier van druiventeelt en wijn maken. Sinds 2004 is Shafer het eerste bedrijf in Napa dat volledig zelfvoorzienend is in de energiebehoefte door de plaatsing van zonnepanelen op de winery. TD-9 Napa Valley van Shafer heeft een diep donkerrode kleur en geeft een rijke geur van zwarte bessen, lavendel, kruiden en getoast Frans eiken. De wijn is zeer intens, zwoel en kruidig. Deze assemblage van Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot is heel puur, heeft een zachte frisheid en aangename tonen van gedroogde kersen, zwarte bes, aardbei, drop en chocolade, iets cassis, ceder en zachte tannines op de achtergrond. De naam van deze wijn TD-9 verwijst naar een oud type tractor die in de wijngaard werd gebruikt door John Shafer. Serveer TD-9 Napa Valley van Shafer op 18 °C bij een stevig stuk rood vlees, wild van de grill of bbq, stoofschotels of pittige, harde en blauwschimmelkazen.
