Description
Een houten 2-vaks kist gevuld met 1 fles Creation Wines Pinot Noir en 1 fles Creation Wines Chardonnay.
Creation Wines Pinot Noir
De Pinot Noir van Creation Wines mag vandaag niet ontbreken. Het Walker Bay district met de daarin gelegen Hemel en Aarde Vallei heeft een relatief koel klimaat en daarom doet de Pinot Noir het hier goed. De wijn rijpt een jaar op gebruikte vaten en voor een kwart op nieuwe eikenhouten vaten. De heldere, iets gerijpte, lichtrode kleur combineert goed met de geur- en smaakindrukken. De geur geeft frisse fruittonen van rode bessen en frambozen met iets rokerigs van vers gebrand hout of tabak. De elegante smaak wordt ondersteund door opwekkende frisse zuren en verfijnde tannines. Het lijkt een frivole wijn maar hij heeft ook een enorme diepgang. Serveer de wijn op 16-18°C bij rosé gebraden eendenborst, bij lamsvlees of bij een scharrelkip. De wijn kreeg 4 sterren in de Zuid-Afrikaanse wijngids Platter’s.
Creation Wines Chardonnay
Dit is een Chardonnay in Bourgondische stijl. De wijn rijpt 8 maanden op eikenhout waarvan 30% nieuw hout is. Elke twee weken vindt bâtonnage plaats waardoor de wijn extra rondeur, romigheid en aromatische complexiteit krijgt. In de geur rijpe peer en perzik aangevuld met minerale tonen, citrus en een hint van vanille. In de smaak is de wijn vol en harmonieus met veel exotisch fruit, met een subtiele kruidigheid en een lichte vettigheid die ondersteund wordt door een fijne zuurgraad. Serveer de wijn op 12°C bij krab en kreeft, bij langoustines, bij kabeljauw, bij zalm, maar ook bij romige pasta’s en kipgerechten. De wijn heeft 4 ½ ster in de Platter’s.
