Guru Wine & Soul

Description

De Guru Wine & Soul is een witte wijn uit Douro gemaakt van 45 jaar oude stokken. De druiven worden met de hand geplukt en rijpen 8 maanden op nieuw Frans eiken. De assemblage van de Guru Wine & Soul bestaat uit Gouveio, Ribagato en Viosinho en de smaak…. die ontdekt u zelf maar. Tavares da Silva (1972) groeide op in Lissabon, studeerde Oenologie aan de Universiteit van Lissabon en rondde in 1999 haar studie in Italië af. Daarna werd ze wijnmaakster bij Cristiano van Zeller op Quinta do Vale de Maria. Haar wijnen van de oogst 2001 en 2002 waren een groot succes en zijn internationaal met hoge waarderingen ontvangen. Ook is zij de wijn voor haar ouders op Quinta da Chocapalha in Estremadura gaan maken. Haar wijnen met diepte, met fruit en met een fijne structuur werden onmiddellijk gezien als de beste wijnen van de appellatie. In 2001 trouwde ze met de jonge wijnmaker Jorge Borges, sinds 1999 in dienst bij Dirk Niepoort. Sandra en Jorge kochten in 2001 2 ha. wijngaard in de Douro en hun wijnen waren vanaf dag één de meest gevraagde Portugese en meest bekroonde wijnen ter wereld, terwijl de totale productie aan wit en rood slechts 4000 flessen en 100 magnums is. Deze wijn is zeer beperkt leverbaar.