Description
De in Zuid-Afrika aangeplante Pinot Noir is afkomstig van klonen uit de Bourgogne, die de eerdere Zwitserse klonen voor het merendeel hebben vervangen. De Pinot Noir stokken bij Bouchard Finlayson zijn aangeplant tussen 1990 en 2000. Door de relatieve jeugdigheid van deze wijnstokken zal de kwaliteit in de loop der jaren alleen maar toenemen. Pinot Noir ‘Galpin Peak’ van Bouchard Finlayson heeft een helderrode, fonkelende kleur. De geur is zeer fruitig waarin o.a cassis van kersen te herkennen zijn. De smaak is rijp en vol, intens met zachte tannines en een elegante, lange finale. Serveer Pinot Noir ‘Galpin Peak’ van Bouchard Finlayson op 16-18°C bij licht rood vlees, kalfsvlees, lam, Iberico en gevogelte, risotto’s, pasta’s, milde kazen.
