Description
As Sortes betekent letterlijk ‘erfloten’ (systeem van gelijke verdeling van grond over kinderen in het erfrecht in Galicië) en is dus een combinatie van vergelijkbare granieten bodems die het type wijn in dit gedeelte van Valdeorras goed tot uiting brengen. As Sortes Val do Bibei van Rafael Palacios is geel van kleur, intens en fonkelend. De neus is intens met wat salmiak, gekonfijte citrus, gele appel en wat perzik, iets kokos, gedoseerd hout, en een complexe, smaakopwekkende geur. In de smaak ervaar je een overweldigend mondgevoel, intens en verfijnd, prachtige houttoets, totaal in balans en een intrigerende ziltigheid. Deze Godello-wijn is een gastronomisch prachtproduct met een complexe en lange afdronk. Behoort tot de top in Spaans wit. Serveer As Sortes Val do Bibei van Rafael Palacios op 8-10°C bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, licht blank vlees en gevogelte, zwezerik, tapas, pasta en rijstgerechten, Aziatische /Arabische smaken, groentegerechten, asperges of salades.
