Description
Deze cuvée ontleent zijn naam aan de plaats ‘Mala Coste’. De wijngaarden liggen 300 meter boven de zeespiegel en profiteren van een uniek microklimaat. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, een terroir met een sterke indentiteit die in deze wijn tot uiting komt. De wijn is een assemblage van Cinsault, Grenache, Syrah en Mourvèdre. De druiven komen van vier verschillende percelen die ieder apart gevinifieerd worden. De wijnen rijpen 12 maanden op eiken waarna de assemblage plaatsvindt en de wijn vervolgens nog op grote fouders rijpt. De wijn rijpt vervolgens nog 12 maanden op fles voor hij op de markt komt.
De wijn heeft een donkere granaatrode kleur. Het bouquet is intens met aroma’s van zwart fruit als bosbessen, met kruiden als tijm en rozemarijn en een pepertje op de achtergrond. In de smaak rood en donker fruit met een hint van garriques aangevuld met nuances van chocolade en koffie. Het is een wijn met een sterk karakter, een wijn om in stilte bij na te denken nu of over 10 jaar.
Foto: Domaine de la Dourbie
