Description
Wijngoed Querciabella, dat mooie eik betekent, ligt idyllisch verscholen in het sterk glooiende heuvellandschap in het hart van het Chianti Classico gebied. Het tot in de puntjes verzorgde bedrijf omvat 74ha wijngaard in de dorpjes Greve, Panzano, Radda en Gaiole. Querciabella werd in 1972 gekocht door de Milanese zakenman Giuseppe Castiglioni. In de jaren 90 nam zijn zoon Sebastiano de leiding van het bedrijf over. Er werd ook 32 hectare wijngaard aangeplant in de Maremma nabij Grosseto aan de kust. Mongrane van Agricola Querciabella wordt volledig biodynamisch gemaakt. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn vergist op roestvrij staal. Daarna rijpt de jonge wijn in betonnen cuves. Een kwart van de wijn rijpt 10 maanden op barriques, kleine eiken vaten van 225 liter. De wijn is een assemblage van Sangiovese 50%, Merlot 25% en Cabernet-Sauvignon 25%. De kleur is donkerrood. Het aroma geeft rood fruit. De smaak is zacht en soepel maar ook krachtig. De lange afdronk wordt gekenmerkt door milde tannines. Serveer Mongrane van Agricola Querciabella op 18°C bij rood vlees, bij wild, bij gevogelte zoals eend, bij risotto’s of bij harde kazen.
