Roble, Pagos de Araiz

Description

Pagos de Aráiz ligt in de Ribera Alta, vlakbij het prachtige middeleeuwse stadje Olite dat fungeert als een belangrijk wijncentrum voor de regio. Sinds 2000 is Pagos de Aráiz in handen van de familie Masaveu. Zij heeft van de bodega een avant-garde geheel gemaakt. Het is een immens mysterieus gangenstelsel – gevuld met levensgrote kunststukken – dat leidt naar de ruim opgezette kelder waar het blinkende roestvrij staal je tegemoet komt. De ruim 250 hectare wijngaard is beplant met de druiven Tempranillo, Graciano, Garnacha, Cabernet-Sauvignon en Merlot. Met de moderne manier van wijn maken zonder de traditie uit het oog te verliezen staat Pagos de Aráiz garant voor een serie wijnen met een zeer opvallende prijs-plezierverhouding! De assemblage van de Pagos de Araiz Roble bestaat uit 45% Tempranillo, 40% Cabernet-Sauvignon, 15% Graciano. Alle druiven voor de Pagos de Araiz Roble worden apart gevinifieerd. Alle druiven Vor de Pagos de Araiz rijpen afzonderlijk rond de vijf maanden op twee en drie jaar gebruikte vaten van Amerikaans en Frans eiken. Daarna wordt de assemblage samengesteld. In de mond is de De Pagos de Araiz Roble heeft een verleidelijke neus met rijp donker fruit, kruidig hout, romigheid en een beetje drop. In de sappige afdronk zijn zachte tannines aanwezig en een vleugje vanille. Serveer de wijn op 16-18 graden Celsius als ‘glas’ , bij een stoofgerecht of bij rood vlees.

Foto: Pagos de Araiz