Description
Al in de 19e eeuw had de familie Pillot wijngaarden in Chassagne, momenteel wordt het bedrijf gerund door Fernand en zijn zoon Laurent, de 4e generatie. Grote kracht bij Pillot zijn de grote aantallen oude wijnstokken. Beaune Premier Cru ‘Boucherottes’ van Domaine Pillot heeft een granaatrode kleur, met in de neus een aangename kruidigheid en zwart fruit als cassis en braam. De wijn heeft in de mond een volle smaak, rijk, gezond fruit, mooie zuren met een verfijnde, zachte structuur. Serveer Beaune Premier Cru ‘Boucherottes’ van Domaine Pillot op 16-18°C bij kalfsvlees, blank gevogelte, vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten of milde kazen.
