Description
Shafer Vineyards werd opgericht in 1972, toen John Shafer, na een succesvolle carrière in de uitgeverswereld, samen met zijn zoon Doug, wijngaarden kocht aan de Silverado Trail in Napa Valley. Vanaf hun start zijn de Shafers zeer innovatief te werk gegaan. Doel was uit te komen bij een volstrekt natuurlijke manier van druiventeelt en wijn maken. Sinds 2004 is Shafer het eerste bedrijf in Napa dat volledig zelfvoorzienend is in de energiebehoefte door de plaatsing van zonnepanelen op de winery. Shiraz ‘Relentless’ Napa Valley van Shafer heeft een diep donkerrode geur, bijna zwart, en geeft een bedwelmende geur van rijp zwart fruit en zachte kruiden. De wijn heeft een warme, zeer intense smaak, rijk en krachtig, waarin zwarte kersen, rijpe bramen, iets peper, kaneel en vanille naar voren komen in een perfecte balans. Relentless betekent meedogenloos. De wijn is een eerbetoon aan wijnmaker Elias Fernandez voor zijn meedogenloze gedrevenheid naar kwaliteit. Serveer Shiraz ‘Relentless’ Napa Valley van Shafer op 18 °C bij een stevig stuk rood vlees, wild van de grill of bbq, stoofschotels of pittige, harde en blauwschimmelkazen.
