2023-Balestri Valda Soave Bianco

Biologische Soave Classico van Balestri Valda – 100% Garganega uit Veneto
Balestri Valda is een biologisch familiebedrijf in het hart van Soave, opgericht door Guido Rizzotto. Vandaag wordt het geleid door dochter Laura, die met passie de traditie voortzet. Samen met haar broer Luca (verantwoordelijk voor de spumantes) werkt zij aan wijnen die natuur, kwaliteit en terroir weerspiegelen.

Deze Soave Classico is gemaakt van 100% Garganega-druiven, afkomstig van 25 jaar oude stokken op 110–170 meter hoogte. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en vulkanisch basalt – ideaal voor frisse, minerale witte wijnen. Handmatige pluk, vinificatie in roestvrijstaal en rust voor botteling zorgen voor een zuivere stijl.

Verwacht aroma’s van citrus, witte perzik en bloemen, met een subtiele amandeltoets in de afdronk.
Perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals vis, pasta, salade caprese en asperges.