Navarra Crianza, Pagos de Araiz

Description

Pagos de Araiz ligt in de Ribera Alta, vlakbij het prachtige middeleeuwse stadje Olite dat fungeert als een belangrijk wijncentrum voor de regio. Sinds 2000 is Pagos de Araiz in handen van de familie Masaveu. Zij heeft van de bodega een avant-garde geheel gemaakt. Het is een immens mysterieus gangenstelsel – gevuld met levensgrote kunststukken – dat leidt naar de ruim opgezette kelder waar het blinkende roestvrij staal je tegemoet komt. Met de moderne manier van wijnmaken, zonder de traditie uit het oog te verliezen, staat Pagos de Araiz garant voor een serie wijnen met een zeer opvallende prijs-plezierverhouding! De malolactische vergisting wordt op Amerikaans en Frans eiken uitgevoerd waarna de druiven Tempranillo, Syrah en Merlot nog elf maanden doorrijpen. Hierna volgt nog rijping van zes maanden op roestvrij staal waarna de definitieve blend wordt gemaakt. Eenmaal gebotteld rijpt de Navarra Crianza Pagos de Araiz nog vier maanden op fles alvorens op de markt te komen. De Navarra Crianza Pagos de Araiz heeft een zwoele neus met donker en rood fruit gecombineerd met een fijne kruidigheid en iets van koffiebonen. In de mond is hij krachtig doch elegant met een fraaie balans tussen het fruit, het hout en de tannines.

Foto: Pagos de Araiz