Languedoc Viognier Castelnau

Description

Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domein, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant. De Viognier is mooi vol en aromatisch en van nature relatief laag in zijn zuurgraad. Heerlijk geurend naar wit fruit zoals abrikoos en perzik. De geur komt terug in de smaak. De afdronk is fijn en mild. Serveer de wijn op 8-10°C als ‘glas’, bij lichte visgerechten met een oosters tintje maar ook bij een, niet te sterk gekruide, (vis)Paella.