Description
Het wijnhuis José Pariente staat bekend om zijn kwalitietswijnen. De wijngaard waar de Verdejo druiven vandaan komen wordt gekenmerkt door een platform van losse stenen, is arm aan organisch materiaal en heeft op de hoger gelegen delen ook kalksteen in de bodemstructuur. Het plaatselijke klimaat, continentaal met een Atlantische invloed, dwingt de wijnstokken tot diep in de grond te reiken op zoek naar water. Door rijping op de lie is het bouquet intens en complex. Het bouquet geeft geuren van wit fruit als peer en perzik, citrus en een hint van venkel en anijs. In de smaak is de wijn frisfruitig met een aangenaam bittertje wat de typiciteit van de Verdejo-druif ondersteunt. Serveer de Verdejo van Bodegas José Pariente op 8-10°C als aperitief, bij voorgerechten, bij visgerechten, bij zeevruchten maar ook bij wit vlees, bij gerookt vlees, bij Serranoham en bij zachte kazen.
