2016-Roumier Chambolle-Musigny Bourgogne Rouge

Chambolle-Musigny – Elegante Bourgogne van Laurent Roumier
Laurent Roumier, voormalig medewerker van zijn beroemde oom Georges Roumier, begon in 1991 voor zichzelf en bezit nu tientallen wijngaarden in de Côte de Nuits. Zijn domein ligt in Chambolle-Musigny, waar de lichte gronden zorgen voor verfijnde, geurige wijnen. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden traditioneel bewerkt, zonder kunstmest of herbiciden.

Deze Chambolle-Musigny is afkomstig van vijf percelen (aangeplant tussen 1960 en 1990). Na handmatige oogst worden de druiven volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats in betonnen tanks, gevolgd door 12 tot 18 maanden rijping, waarvan 30% in nieuw eikenhout.

De wijn heeft elegante tonen van kers, framboos, kruiden en zoethout.
Een harmonieuze, verfijnde Pinot Noir – perfect bij gevogelte of kalfszwezerik.