2017-Glantenay Volnay 1er Cru Les Santenots Rouge

Volnay 1er Cru ‘Santenots’ – Elegante Bourgogne van Domaine Glantenay
Domaine Glantenay is een historisch familiebedrijf in Volnay met 7 hectare wijngaarden, verspreid over top-appellaties in de Côte de Beaune. Sinds 2005 staat Thierry Glantenay aan het roer en combineert hij traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne technieken. Hij werkt duurzaam: zonder chemische onkruidverdelgers en met minimale tussenkomst.

Deze Volnay 1er Cru ‘Santenots’ komt van zuidoostelijke hellingen met kalk- en kiezelbodems rijk aan ijzer. De Pinot Noir-stokken zijn gemiddeld 24 jaar oud. Na zorgvuldige selectie worden de druiven grotendeels ontsteeld, gevolgd door koude inweking, alcoholische én malolactische vergisting in eikenhouten vaten (30% nieuw). De wijn rijpt 16 maanden op vat en 1 maand op cuve.

Verfijnde aroma’s van rood fruit, zwarte peper en aardse tonen. Puur, elegant en zijdeachtig, met bewaarpotentieel.
Heerlijk bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.