2024-d’Esclan Rock Angel Provence Rose

De Rock Angel rosé is een nieuwe naam voor de Estate wijn (de wijn heette eerder gewoon Ch Esclans). De Rock Angel is de grote broer van de fameuze Whispering Angel Rose. De wijngaarden van Chateau d’Esclans zijn zeer gunstig gelegen op een zuid-westelijke ligging op een klei-achtige en kalkrijke bodem. De Rock Angel wordt uitsluitend gemaakt van 70 jaar oude Grenache en Rolle stokken. De grenache heeft de boventoon(rond de70%) in deze blend. De druiven worden eerst geproefd, dan ‘s ochtends zeer vroeg met de hand geplukt (zodat je geen spontane gisting krijgt als gevolg van de warmte) en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd. Maceratie tussen 10 en 12 gr. C waardoor een maximum aan fruit is verkregen en bovendien een selectie uit puur ‘free-run’ sap en sap uit een zeer lichte persing. De krijgt opvoeding op eikenhouten vaten van 600ltr en een gedeelte krijgt een opvoeding op roestvrij staal welke volledig temperatuur is gecontroleerd tussen 12 en 16 gr vindt dat plaats.

De Rock Angel is een rijke en frisse mineralige wijn en is aromatisch, fris met witte bloemen met mooie subtiele kruiden tonen van framboos, mandarijn en kersen. De Rock Angel is een zeer elegante wijn met een beetje pit en zeer complex. Geweldig om van te genieten bij mooie vis, sushi, spicy gerechten of mooi wit-vlees maar neigt ook zeer naar een fraaie bourgogne.

De wijn is steviger en (nog) complexer dan het zusje de Whispering Angel of zoals Daily Mail wijncriticus Matthew Jukes het omschrijft: “It sure does Rock, the Whisperer in a leather jacket!”.