Beschrijving
Dit is een Chardonnay in Bourgondische stijl. De wijn rijpt 8 maanden op eikenhout waarvan 30% nieuw hout is. Elke twee weken vindt bâtonnage plaats waardoor de wijn extra rondeur, romigheid en aromatische complexiteit krijgt. In de geur rijpe peer en perzik aangevuld met minerale tonen, citrus en een hint van vanille. In de smaak is de wijn vol en harmonieus met veel exotisch fruit, met een subtiele kruidigheid en een lichte vettigheid die ondersteund wordt door een fijne zuurgraad. Serveer de wijn op 12°C bij krab en kreeft, bij langoustines, bij kabeljauw, bij zalm, maar ook bij romige pasta’s en kipgerechten. De wijn heeft 4 ½ ster in de Platter’s.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.