Description
In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann- gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Wein- gut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen wor- den laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. ‘AS’ is een classificatie voor witte wijn die inhoudt dat het om een Spätlese gaat en dat de druiven afkomstig zijn van een Erste Lage. De wijn wordt droog gevinifieerd. Het klimaat is relatief warm met veel zonneschijn. De bodem bestaat uit Löss. Leem en schelpenkalk. De wijn rijpt in grote Franse eikenhouten vaten van 600 liter.
Het is een krachtige wijn met rijpe aroma’s van peer, mango,honingmeloen, noten, vanille en karamel. In de smaak is de wijn vol en zacht met eindigend in een lange, romige afdronk. Het is een culinaire wijn bij uitstek! Serveer bij rijke gerechten met vis, gevogelte of kalfsvlees, bij pittige en sterk gekruide gerechten. Maar ook hemels bij zacht romige kazen.
Foto: Weingut Seeger
Reviews
There are no reviews yet.