Description
Fass 4 is naast zijn ‘Grand Cru’s misschien wel het vlaggenschip van Bernhard Ott. De druiven voor Grüner Veltliner Fass 4 komen van kleine percelen, waaronder de ikonische Rosenberg-wijngaard, die ieder apart gevinifieerd worden. Eigenlijk is het een ‘next level’ Grüner Veltliner. De wijn heeft zijn fermentatie en rijping geheel op roestvrij staal ondergaan. De kleur is strogeel. De wijn heeft een kruidige en aromatische neus met in de smaak tonen van witte en zwarte peper en een hint van chilipeper, frisse weidebloemen, verse groene kruiden, peer en rijpe Granny Smith appel. In de afdronk fijne minerale tonen, sappig en vullend met een mooie droge finale. Serveer Grüner Veltliner Fass 4 van Weingut Bernhard Ott op 9-11°C bij magere vis, bij gevogelte, bij vegetarische gerechten of bij varkensvlees.
