Beschrijving
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig uit de Salinas Valley in Monterey Bay. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens zacht geperst. De vergisting vond voor 90% plaats op vaten van Frans eikenhout waarvan een derde nieuwe vaten. Het resterende sap is gefermenteerd op roestvrij staal. De Bernardus Chardonnay is licht goudgeel van kleur. Het is een verleidelijke Chardonnay met aroma’s van witte bloemen, acacia en van tropisch fruit met nuances van vanille en boter. De smaak is vol, romig, rijk en krachtig. Het is een stoere, robuuste Chardonnay met een prachtige lange afdronk. Serveer de wijn op 12-14 graden Celsius bij gevogelte, wit vlees, romige pasta’s en gegrilde vis.
Foto: Bernardus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.