Description
In de jaren 50 van de vorige eeuw kocht Anton Weinwurm zijn eerste wijngaarden in Dobermannsdorf, zo’n 60 km ten noordoosten van Wenen. Momenteel staat zijn neef Georg (1979) aan het roer. Hij deed ervaring op bij diverse wijnbedrijven in Oostenrijk en Australië. Het familiebedrijf omvat 28 ha, er worden zowel witte als rode wijnen gemaakt. Er wordt met veel aandacht voor kwaliteit gewerkt, in de zomer wordt een teveel aan trossen verwijderd (de zogenaamde ‘groene oogst’). De druiven komen van de op het zuiden gelegen licht glooiende wijngaard Kugelberg en worden midden september met de hand geplukt in kleine kratjes. Na een zachte persing en een korte maceratie van 2 uur vindt een spontane vergisting plaats op max 18°C in roestvrij stalen tanks. De wijn heeft een lichtgele kleur met een zweem van groen. Het bouquet geeft nuances van groene en rode appels, citrus en een lichte pepertoon. De wijn heeft een elegante, levendige smaak met een milde kruidigheid en een sappige, krokante afdronk. Serveer op 8-10°C als aperitief, bij lichte visgerechten, bij salades, bij groentege- rechten of bij een geitenkaas.
Foto: Weinwurm
