Description
Podere Forte strekt zich uit voor een totaal van 168 hectare in de gemeente Castiglione d’Orcia. Er zijn 15 hectare beplant met wijngaarden, 7,5 zijn klaar voor nieuwe wijnstokken, 23 zijn olijfgaarden en 70 zijn bos. De overige hectaren worden verdeeld over weiden, vee en tuinen. Podere Forte is een wijnmakerij en boerderij zonder gelijke in Italië. Oud en modern. Traditioneel en futuristisch. Beheerd volgens zowel wetenschappelijke criteria als biodynamische principes. Aangestuurd door een perfect en zelfvoorzienend ecosysteem dat niet alleen de bestaande staat bewaard, maar verbetert. Een boerderij – Podere – waar diversiteit geharmoniseerd en verenigd is in een enkel principe. Waar kwaliteit, tegen elke prijs, hand in hand gaat met volledig respect voor het milieu.
Deze Villaggio is gemaakt van 100% sangiovese-druiven. Hij heeft een geur van kersen, balsamico, rozen en tijm aangevuld met tonen van cederhout en specerijen zoals kruidnagel. De wijn is vol en sappig van smaak met een knapperige frisheid, aangename tannines en een aanhoudende afdronk. Schenk bij Toscaanse gerechten en pappardelle met ragù.
Foto: Podere Forte
